Підвищення якості професійної освіти перебуває в пря­мій залежності від рівня професійної компетентності педагогіч­них кадрів. Тому Навчально-методичним центром ПТО запроваджено секції для педагогів навчальних закладів П(ПТ)О, які готують для регіонального ринку праці робітничі кадри за професіями ресторанного сервісу. Майстрів та викладачів гостинно зустріли у Дніпровському центрі професійної освіти, на базі якого проходив методичний захід.

За програмою секції розглянуті питання організації та проведення вхідного контролю знань та вмінь осіб, які приймаються до закладів професійної (професійно-технічної) освіти на навчання за програмами перепідготовки або підвищення кваліфікації з професії «Кухар». Учасники секції ознайомилися з інформацією щодо впровадження дуальної освіти в навчально-виробничий процес підготовки кваліфікованих робітників.

На показовому майстер-класі шеф-кухар кафе «Ланч-тайм» м. Дніпра продемонстрував приготування страв з риби. Також в дружній творчій атмосфері, викладачі та майстри виробничого навчання в практичному майстер-класі відпрацювали за новими виробничими технологіями та приготували м’ясні страви.

Проведення таких методичних заходів спрямоване на формування інноваційного освітнього середовища та реалізується як цілісна система підвищення науково-теоретичного і загальнокультурного рівнів викладачів, розвитку педагогічної компетентності, мотивації до самовдосконалення та творчості.

В.М. Василиненко,

директор НМЦ ПТО

у Дніпропетровській області