У рамках реалізації проекту «Дніпропетровщина кулінарна: історична та сучасна» у Західно-Донбаському професійному ліцеї відбулось чергове засідання для педагогів, які ведуть підготовку кадрів для ресторанної сфери.

Проект передбачає пошук цікавих стародавніх рецептів страв рідного регіону творчою групою учнів та викладачів в кожному навчальному закладі. Цей раз страви демонстрували колективи Павлоградського регіону.

Колектив Західно-Донбаського професійного ліцею готували рибу  в млинцях. Пшінку, катламу та галушки презентували та організували дегустацію творчий колектив Межівського професійно-технічного училища, фірмову страву «Запечену рульку» приготували педагоги Тернівського професійного гірничого ліцею, травневу кашу презентували васильківці з ПТУ №74, по старовинному рецепту голубці з квашеної капусти готували юріївці з ПТУ №81.

Родзинкою заходу став майстер-клас по приготуванню сучасної страви «Весняна фантазія», яка базувалась на технології історичної «Риба в млинцях». Млинці стали кольоровими, за допомогою бурякового соку та шпинату, подача відрізнялась вертикальною конструкцією та насиченістю соусами, приправами. Приємною особливістю майстер-класу стало те, що його проводили учні випускного курсу.

Творчі педагоги відзначені Сертифікатами НМЦ ПТО, які засвідчують участь у обласному пошуково-інформаційному проекті.

В.М. Василиненко,

директор НМЦ ПТО

у Дніпропетровській області